最近、注目を集めているお酢。夏になれば食卓にでてくる頻度は高くなりますが、普段の生活で酢の物はでてきません。思っている以上に作り方が難しいのです。旬の野菜の酢の物を時短調理できればお酢の利用も増えるはず。手軽な合わせ酢も通販でよく見かけるので、時短に一役買うこともできそうです。一度お酢のもつ効果をしっかりと把握し、お酢への意識を高めましょう。
お酢に期待する効果
お酢は血圧を下げたり、内臓脂肪を減らす効果が期待できます。
今までお酢を摂る習慣がなかった人でも、健康な体作りのためにも、お酢を食事や飲み物に取り入れてみると良いでしょう。また、お酢には抗菌作用があるので、腸内環境を良くしたり、免疫力を高める効果もあります。
腸内環境と健康は大きな関係があると言われています。
腸活ブームとお酢での健康法
最近は腸活ブームで、さまざまな食品や健康法が注目されています。その中の一つにお酢を加えてみるのも良いでしょう。お酢は血糖値を下げる働きもあり、糖尿病予防や改善にも効果が期待できます。塩分や糖分、さらに脂質などを摂りすぎると、生活習慣病のリスクが高まってしまいます。お酢を毎日摂ることで生活習慣病の予防にも繋がります。味覚は習慣によっても、感じ方が大きく変わってきます。塩辛くないと食べた気がしないという人は、どうしても塩分が強くなってしまいます。また、塩辛いおかずはご飯の量も増えてしまい、その結果、糖分を多く摂ってしまうことになってしまいます。糖尿病改善の食事はかなり塩分が制限されるので、どうしても薄味になってしまいます。今まで濃い味の食事をしてきた人にとっては、かなり物足りなくなってしまうでしょう。しかし、塩分を減らし、代わりに酸味を加えることで、薄味の感覚を減らすことができます。お酢は十分に味を主張してくれるので、塩分とお酢を合わせることで、塩分濃度は抑えても、十分に味のある食事ができるようになります。
種類が豊富な合わせ酢
お酢の種類はいろいろあり、それぞれの美味しさがあります。
中でも合わせ酢のバリエーションは豊富です。市販の合わせ酢を使うのも便利ですが、自分でいろいろと組み合わせて作ってみるのも良いでしょう。新しい組み合わせを発見できれば、さらに食卓の味が増えます。市販の合わせ酢はそのまま使えるので、とても便利です。食卓にお醤油の代わりにポン酢を置いておけば、自然と食事で減塩対策ができます。あるいはあらかじめ合わせ酢で味を決めた料理を提供して、香辛料などで味のパンチを利かせるのも一つの方法です。塩分濃度を下げても料理を美味しくするためにも、お酢や香辛料を上手に活用しましょう。